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江門(mén)飯堂承包管理需要注意的安全問(wèn)題

江門(mén)飯堂承包管理需要注意的安全問(wèn)題

發(fā)布日期:2023-04-06 作者: 點(diǎn)擊:

江門(mén)飯堂承包管理需要注意的安全問(wèn)題:


1.配備干粉滅火或滅火筒設備,而且要會(huì )使用。


2.按操作要求對通電設備進(jìn)行操作,需要定期檢查,維修。


3.通道上不要放置雜物,地面不要有菜汁、水漬、油跡。


4.服務(wù)員需要提醒客人注意自己的手袋、皮包,遇到有可疑的人物要立即報告給上級。


5.服務(wù)員要對注意觀(guān)察客人的面部表性,對于突發(fā)病性及時(shí)處理。


6.對臺椅、臺桌進(jìn)行定期檢查。


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7.食用調味品和藥劑要嚴格分開(kāi),并表上明顯的標志。


8.電器發(fā)生故障要請電工修理,不要自作聰明自己去維修,以免發(fā)生事故。


9.使用刀、叉時(shí)要謹慎,不要圖快,貯存時(shí)將刀口、叉口封好或放在刀架上。


10.與工程部、保安部積極聯(lián)系,對電器的使用進(jìn)行定期檢查,室內裝修的小修小補,滅火系統或滅火筒是不是能正常工作。


11.不要用手去撿摔破的陶瓷用具或玻璃,應使用掃帚將現場(chǎng)打掃干凈。


12.一定要謹記,不要在廚房、洗碗處、通道內、餐廳內奔跑或嬉戲,以免發(fā)生意外。


13.在使用壓面機、切肉機、拌肉機等時(shí),一定不要為了幫助啟動(dòng)或推動(dòng)就把手伸進(jìn)去,在使用過(guò)后一定要將電源切斷。


14.當運送物品或菜肴的時(shí)候,不要超過(guò)非常大運載,特別是徒手運送的時(shí)候,這是因為數量太多的話(huà)就難以保持平衡。


15.清洗碗、筷時(shí)應戴手套,并且使用清潔精清洗,在清洗玻璃器皿時(shí)還要注意用力的程度。


16.在拿取、運送太熱的物品時(shí)要用毛巾或手套。


17.要勤清掃廚房?jì)鹊孛嫔系姆e水,避免引起摔跤。


18.在進(jìn)入工作區,尤其是倉庫、廚房重地的時(shí)候不要攜帶火種(如煙頭)等。


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